La soluzione è già nella tua attività.

THS nasce dall'incontro di tre professionisti del settore Food & Beverage con oltre vent'anni di esperienza operativa. Competenze specifiche che si integrano per offrire consulenza a 360°: dalla strategia all'operatività, dal concept alla gestione quotidiana.

Andrea Matteotti

Operations Director & Food Cost Specialist

Cresciuto nella ristorazione di famiglia, ha trasformato la passione in professione con oltre vent’anni di esperienza operativa tra sala e bar. Ha guidato numerose aperture di cocktail bar e ristoranti, tra cui Les Dames Anglaises, il suo ristorante sulle piste di Courmayeur che gestisce tuttora. Ha collaborato con chef stellati del calibro di Jean Philippe Blondet nella costruzione di eventi di alto livello. La sua competenza spazia dalla gestione economica alla logistica, dal concept all’operatività quotidiana.

Valentina Bianco

Beverage Director & HR Consultant

Mixologist riconosciuta a livello nazionale e bar manager con dieci anni di gestione del proprio locale a Courmayeur. Specializzata nella creazione di cocktail list su misura e nello sviluppo di carte beverage innovative. Ha collaborato con il giornalista britannico Mark Palmer alla costruzione del libro sul centenario del Negroni e alla pubblicazione di articoli sul vermouth in Inghilterra. Oltre alla competenza tecnica, eccelle nella selezione e formazione delle risorse umane, trasformando team in squadre operative e performanti. Ha co-gestito eventi per oltre 200 persone unendo creatività e precisione manageriale.

Andrea Passerini

Brand Strategist & Communication Manager

Specializzato in brand identity, strategie di comunicazione e posizionamento per il settore Food & Beverage. Sviluppa concept visivi, campagne pubblicitarie e piani di marketing integrati. Trasforma l’identità di un progetto in un racconto che genera valore e riconoscibilità. La sua visione è arricchita da un solido background internazionale maturato in contesti globali e da una carriera come fotografo professionista, che lo ha portato a collaborare con diverse multinazionali. Unisce occhio critico, sensibilità estetica e competenza strategica per definire l’immagine e il successo dei brand.

Il nostro approccio integrato ci permette di seguire ogni progetto con competenza trasversale: dalla sala al bar, dai numeri alla comunicazione, dalla strategia all'operatività quotidiana.